Escondidinho Vegetariano Catupiry

Mode de preparo

  • Em um recipiente, misture a abóbora, a batata, 1 colher de café de sal e a noz-moscada e reserve;
  • Em uma panela, doure o alho no azeite, acrescente os cogumelos e a cenoura e refogue;
  • Desligue o fogo, junte metade do Catupiry e a salsinha e misture;
  • Em um refratário próprio para forno, coloque o recheio de cogumelos e cubra com o purê; sobre o purê, coloque o restante do Catupiry e leve para gratinar em forno alto por, aproximadamente, 20 minutos. Sirva em seguida.