Pizza de Espinafre e Catupiry

Modo de preparo

Molho de tomate:

  • Em um liquidificador, bata os tomates até ficarem homogêneos;
  • Em uma panela, refogue o alho no azeite, acrescente os tomates batidos e deixe cozinhar até encorpar. Tempere com o sal e adicione a pitada de açúcar, para corrigir a acidez do molho. Reserve.

Espinafre:

  • Em uma panela, doure o alho no azeite, acrescente o espinafre, o sal e a pimenta, refogue rapidamente e reserve.

Montagem:

  • Espalhe o molho de tomate sobre a massa de pizza; em seguida distribua o espinafre refogado com alho, os tomates-cereja e, com ajuda de uma colher, distribua colheradas de Catupiry;
  • Leve para assar em forno médio até que a massa esteja dourada. Sirva em seguida.