Risoto de Camarão e Alho-poró Catupiry

Mode de preparo

  • Tempere os camarões com ½ colher de café de sal e com o suco de limão;
  • Em uma panela, doure os camarões no azeite, até começarem a ficar rosados; retire da panela e reserve;
  • Na mesma panela, refogue a cebola e o arroz; junte o vinho e deixe evaporar;
  • Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes quente, mexendo sempre;
  • Quando o arroz estiver quase cozido, junte os camarões, os tomates-cereja, a pimenta e o restante do sal. Em seguida, incorpore o Catupiry, mexendo delicadamente;
  • Finalize salpicando a salsinha e sirva.