Salada de Espinafre com Alcachofra, Bacon, Parmesão e Requeijão Catupiry® Tradicional Copo

Modo de preparo

Retirar as folhas centrais da alcachofra e os espinhos que protegem o miolo.

Cozinhar na água com caldo de legumes e meio limão até o centro da alcachofra ficar macia.
Picar o bacon e refogar. Misturar o Requeijão Catupiry® Tradicional Copo.
Em um bowl, misturar as folhas de espinafre, o bacon com o requeijão, azeite e a outra metade do limão e o parmesão.
Servir imediatamente. Acompanha croutons e um fio de azeite.